賴尚甫是前年逝世的退役少將書法家賴宗煙的公子，花蓮粥會便是其父於民國一○一年擔任臺北中華粥會長時輔導成立。他幼承庭訓、耳濡目染，跟著琴、棋、書、畫樣樣精通的父親學習，並加入粥會，也在其逝世後接替指導分佈全臺的九個書法班學員。

去年底接棒第六屆理事長，他表示，粥會是一個文人團體，聚會時一邊吃粥一邊分享自己的書畫作品、吟詩作對，沒有任何宗旨和規則，旨趣在於「閒話家常，笑談古今」，和睦相處交誼為依歸，並以文學藝術為共同話題，舉辦活動皆以「雅集」為主。

他提出，「文人八雅」涵括棋、琴、書、畫、詩、酒、花、茶，皆蘊含中華文化的精神與知識，同時讓人修身養性。粥會本身就是臥虎藏龍、人才濟濟，粥友多少都同時囊括幾項長才，希望透過彼此交流、培養興趣、終身學習，將分組開課讓粥友針對各有興趣者投入學習，除了對內，也將對外開放民眾報名，敬請期待。