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2018年09月11日

吃蛋糕別饞嘴 四類蛋糕不要吃

現在大多麵包店裏的蛋糕都是流水線製作,為了迅速產出蛋糕,糖分、奶油量多,長期吃這些蛋糕雖然能解餓,卻不健康。
廣州家庭醫生線上刊文指出,下面幾種蛋糕千萬不要吃。
1、酥皮蛋糕儘量不要買。酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營養價值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,乳酪蛋糕會好一些,因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維他命AD、維他命B族和蛋白質,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什麼也沒有。
2、加氫化植物油的蛋糕儘量不買。現在雖然很多蛋糕房都打著「鮮奶」的旗號,但是加入的都是些氫化植物油,而且下面的酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋,建議去選擇那些很傳統的加入了真正的稀奶油和黃油蛋糕。
3、蛋糕加水果不一定就健康。水果蛋糕中所添加的水果其實大部分都是罐頭水果,幾乎沒有什麼營養作用,即使有少數的獼猴桃片、草莓等,也不新鮮且數量少,僅是點綴作用,不如自己直接買鮮水果來吃。
4、添加色素與香精的蛋糕儘量不要買。儘量保持蛋糕內外的顏色統一且接近原色,除少量點綴外,最好少用那些比較濃重的顏色,味道溫和自然為佳。那種撲鼻的香味,通常加入大量香精。