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2017年07月18日

七星潭柴魚博物館的故事

  記者田德財/報導 七星潭柴魚博物館今天大火付之一炬,但創館的故事流芳:二十多年前,帶著一身的漁產製作技藝,余宗柏與好友從三棧來到了漁業盛豐的花蓮七星潭,靠著專精的柴魚製作經驗,開始了他們的事業與生活...。   一腳踏進充滿暖意的柴魚工場,迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣,終年因燻煙而呈現焦黑的斑駁、低矮建築體,使得高個的人們不得不駝著身軀配合著它,忙進忙出的工人、魚車,這是多年來柴魚工場的風景寫照。   民國七十年代後期,余宗柏先生因專心於主要事業—「宗泰食品」的研發與管理,漸漸的淡出工場,民國九十一年七月,柴魚工場也在好友正式宣佈退休下走入歷史,從此「七星柴魚工場」這名詞,也僅成為七星潭居民茶餘飯後的回味話題了。    望著鉛華盡褪、沈寂蕭條的工廠,那些殺魚煮魚的忙亂景象,與高溫柴火劈啪響聲中夾雜的大聲對談,那些舊日日本人慕名來此選貨出口的繁盛景象…那些種種,彷彿昨日歷歷在目,當年70 多歲的余老不免開始思索,如何讓這引以為傲的漁場恢復昔日風采。   「生活即是文化」並不因為結束而塵封消失,余老為了讓歷史得到見證,讓當地居民有個聚會、回憶場所,也為了讓更多年輕朋友了解台灣這與海共生的海洋民族性,2003年盛夏,透過各方力量的集結,特別邀回擁有60多年魚產製作經驗的老友親授技藝,「七星柴魚博物館」夢想開始成形,更為花蓮地區增添新文化風采。     傳奇的館長故事   余宗柏,宜蘭縣五結鄉人,自幼滿腦子生意經,十歲時就得負擔家計、照顧弟妹,做過許多工作,也從中累積了對於四時節氣、各種山產、海產的知識及市場經營觀念,這些實務的經驗都成了他作生意的撇步,對日後發展幫助甚大。『為商有道、作人有義』唯有追求雙贏,產業才能共存共榮,多年來,他秉持這樣的信念,希望能為企業打造永續經營的命脈,同時為花蓮地方特色產業盡一份心力。   「七星柴魚博物館」是20多年柴魚工場生命的延續,為能有效傳遞漁業文化技藝並保留舊建築之景象,秉棄現代化之裝潢陳設,斥資二千萬元將柴魚工場進行整修與規劃,讓遊客能夠去感受與體會到當年工廠的盛景並了解柴魚製作的過程。當然,文化的承襲與傳遞絕對不能光靠館藏文物或文宣看板,那只是一種美化與輔助的工具,當然要靠專業的解說員來做解說導覽的服務,除了柴魚製程與種類的介紹外,對於整個漁村社區的歷史與七星潭海岸的漁業特色,也都透過解說員的解說,將整個地方與產業特色在「人文‧風土‧生活‧美食」上做點、線、面的連結,以架構出「七星柴魚博物館」成為一座社區型的生態博物館。   在2013年成立「余宗柏故事館」,期望藉由故事館的一景一物,感受這份對花蓮深刻的情誼和熱忱,體會他對生活的熱愛和惜福的人生觀。『余宗柏故事館』陳述著徹底改造花蓮名產食品業經營的傳奇人物余宗柏先生,有感於40多年來對花蓮深厚的感情和投注,以無限的感恩和愛心,在2009年創辦財團法人花蓮縣宗泰文化藝術基金會,除了宣揚花蓮的人文藝術,和弱勢孩子的照護外,更期望藉由他一路走來的拼鬥人生和炫爛經歷,給予更多人新的人生啟發和思維,於是,將這些努力奮鬥的汗水與成功的足跡,以文字和各種充滿回憶的收藏品,一 一重現、慢慢拼湊。