在地溫體豬供應充足 達到約380至400頭 周六開始休市
記者劉怡伶／報導
中秋節將至，民眾烤肉需求增加，花蓮縣豬肉市場也進入備貨高峰。太昌董家豬肉董淑芬表示，近期花蓮每日屠宰量明顯增加，平時一天約280頭，中秋節前增加約100至120頭，達到約380至400頭，供應量充足，民眾可安心選購花蓮在地溫體豬肉。（記者劉怡伶／攝）
董淑芬指出，花蓮傳統市場豬肉攤販所販售的主要是花蓮本地飼養、經過安全把關的溫體豬肉，花蓮豬肉外銷其他縣市的數量很少，大部分都是供應花蓮在地消費，因此今年中秋節豬肉供應沒有問題，足以應付民眾採買及烤肉需求。
價格方面，董淑芬表示，近期毛豬拍賣價格依豬隻品質不同有所差異，條件較好的豬每公斤約118元，一般豬隻約100元左右；一頭豬平均重量約130至140公斤，而近期進貨的豬隻重量約150至160公斤，平均價格約每公斤115至118元。
她說，所謂「漂亮的豬」，主要是指豬隻體型較大、飼養時間較長，瘦肉比例較高，有些飼養過程也會搭配酒糟，肉質及口感與一般飼料豬有所不同，因此價格也相對較高。
中秋節烤肉最受歡迎的豬肉品項，則以梅花肉、五花肉為主，目前零售價格約每台斤200至220元，屬於一般消費者較能接受的價格。至於中秋烤肉不可或缺的香腸，則依香腸大小而有價格差異。
董淑芬表示，為因應中秋節烤肉需求，傳統市場豬肉攤也準備多元商品，除了新鮮溫體豬肉外，還有醃肉片、醃排骨、鹹豬肉，及粉腸、醃製內臟等，民眾到傳統市場一個攤位，就能一次購足中秋烤肉所需的豬肉品項，相當方便。
至於市場營業時間，董淑芬說，傳統市場豬肉攤會營業至中秋節，預計從週六後開始休市，因此提醒民眾把握中秋節前這幾天採買新鮮豬肉。
董淑芬也歡迎民眾多到傳統市場，選購花蓮在地溫體豬肉。她強調，今年中秋節豬肉供應充足，民眾不必擔心買不到，在地飼養、在地供應，讓消費者吃得安心，也能支持花蓮在地畜產產業。
