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2019年05月01日

大漢養生梅開醃酵

大漢養生梅開醃酵


 

更生日報即時新聞/記者田德財/報導

 

為引導學生了解養生觀念,培養製作酵素技能,大漢休閒與運動管理系辦理師生養生梅開醃酵研習活動。由富里鄉農會推廣部主任曾宇民先生擔任課程講師,講授採梅的細節及醃製的過程,曾主任將事前已醃製好的成品,請所有學員品嘗一番,此舉引發大家學習的動機。

休閒系鄭岑蓉老師表示,透過養生梅開醃酵的社團教學,以在地酸梅泡製養生酵素 ,讓傳統農家文化向下紮根,並推動健康養生觀念。學生經由DIY的實作體驗學會以水果製作醃酵。學生吳秀蘭表示:平常買得到的酸梅,經過簡單的醃製也能夠產生有益健康的成份。

此次參加的老師及學生都相當珍惜自己動手做的醃酵,將成品密封裝入700cc的玻璃容器中,等待6個月後發酵成功,再一起享用。