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2018年09月08日

世界年輕廚師菁英賽落幕 選手齊聚大啖漁夫鍋

(中央社記者王朝鈺基隆市8日電)基隆市長林右昌今天中午與世界年輕廚師菁英賽選手共進午餐,林右昌特別準備各式基隆小吃及漁夫鍋讓小將們品嚐,也藉此讓選手進一步認識基隆的海鮮文化。
「世界年輕廚師菁英賽」共有來自22國的冠軍選手參賽,昨天晚間在經國管理暨健康學院展開激烈賽程,主辦單位今天中午在陽明藝術館一樓的邦彼諾餐廳設宴慰勞選手,林右昌也特別趕來共襄盛舉。
林右昌表示,感謝法國美食協會將總決賽在基隆舉行,除讓基隆市國際能見度大增外,也讓國際級的菁英廚師們親身驗證台灣多元的海鮮食材。
林右昌說,基隆是台灣海鮮最有名的城市,四季都有不同的海鮮,像胭脂蝦、大明蝦、煙仔虎、白帶魚、鯖魚、小卷、馬頭魚等,都是基隆非常棒的食材,市府未來會與更多國際美食協會舉辦廚藝競賽,讓更多廚師了解台灣的美食文化,也藉由美食將台灣行銷到世界各國。
市府產業發展處與基隆區漁會也精心準備綠竹筍、豬肝腸、飛魚卵泡菜及牛蒡天婦羅等基隆在地特色小吃讓選手們品嚐;經典主餐「黃金漁夫鍋」則選用黃金蟹、透抽和蝦三寶(大明蝦、胭脂蝦及大頭蝦)等基隆海鮮食材,搭配有「基隆馬卡龍」之稱的蛋腸等,讓選手們享用專屬於基隆人的味道。
(編輯:張銘坤)1070908