眾人守護的月眉部落火蔥採收了! 保種x食農x產地餐桌 的美好旅程

2024-02-21

記者葉文杰/報導

你吃過月眉部落嗆辣的火蔥嗎? 每年一月到三月左右,是花蓮縣壽豐鄉月眉部落的火蔥產季,更是當地阿美族人外出遊子過年返鄉必嘗的家鄉味。為了支持原民地區農業發展,農業部推動「原鄉生態永續新農業核心技術研發與擴散」綱要計畫,在部落傳承傳統智慧的基礎下,投入科技研發,為原鄉找到新的發展可能。農業部花蓮區農業改良場自一一零年開始研究月眉部落的重要經濟作物-火蔥,協助當地阿美族人解決病蟲害問題,並與壽豐鄉農會共同為火蔥產業永續發展佈局,於一一二年設置保種圃並辦理定植儀式分享科研成果,現如今保種圃在花改場、壽豐鄉農會與部落族人共同努力照顧下健康成長,已屆採收及留種時刻,月眉也陸續進入歡慶豐收的採收季節,花改場與壽豐鄉農會和部落在一一三年二月二十一日辦理「月眉火蔥節暨食農教育推廣活動」,包括農糧署東區分署徐煇妃分署長、壽豐鄉公所曾淑懿鄉長、月眉國小廖仁藝校長、宜蘭大學陳怡伶教授和原民會等來賓前來參加,現場熱鬧非凡。

圖:花蓮農改場與壽豐農會合辦月眉火蔥節。(花蓮農改場提供)

活動開場時,花改場楊大吉場長提到近年部落農民反映受劇烈天氣影響,火蔥管理出現問題,生產供不應求,故花改場努力協助研發農業技術,並精選健康種球提供給部落栽種;壽豐鄉農會黃啟祥總幹事也說,火蔥是壽豐鄉原民部落重要的特色農作物,農會與花改場通力合作協助產業發展,今日能見證保種圃珍貴的種原擴散回饋到部落田區,並結合在地社區月眉國小食農教育的推廣,是非常有意義的事。活動中眾人共同見證保種圃的維繫與種球傳承的感動時刻,由邱頭目耆老帶領大家在火蔥保種圃前採收祈福,大夥一起在保種圃中開心採收,並看見花改場與月眉國小一起在食農教育從小紮根的努力,最後則以「產地餐桌-筷閃野美味」的料理品評來跟大家分享精采多樣的火蔥料理,為這場全國首次辦理的火蔥節活動帶往舌尖上的美味旅程。

圖:月眉國小孩童到場進行火蔥食農教育體驗。(花蓮農改場提供)

在月眉部落,火蔥不只是農作物,更是族人餐食與土地情感的依託。由花改場和壽豐鄉農會協助部落族人將火蔥種球持續種植與擴展,是一種延續和珍視在地原民文化資源的重要工作。期待在花改場與壽豐鄉農會共同陪伴農友的攜手努力下,能守護原鄉文化傳承與發展在地產業新的希望。月眉火蔥的嗆辣滋味,是一年一會的春季限定,用傳統的方法沾鹽單吃,或用醋醃或配烤肉等肉類一起食用都相當適合,民眾若想嘗鮮,歡迎到原民市集逛逛,或直接與月眉部落的農友洽購。

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