112年花蓮縣第七屆精品咖啡評鑑頒獎授證

2024-02-02

劉怡伶/文

  112年花蓮縣第七屆精品咖啡評鑑112年12月28至29日,在花蓮縣政府大禮堂順利完成,113年1月31日舉辦頒獎及授證典禮,會後更在現場直接進行品飲,讓與會者搶先品嘗,甫獲獎花蓮精品咖啡的獨特風味。

精品咖啡評鑑由花蓮縣政府主辦,農業部農糧署、農業部茶及飲料作物改良場指導,花蓮縣農會承辦,台灣咖啡研究室執行,委由達文西咖啡-蔡幸蒲烘豆師負責樣品烘焙,並由台灣咖啡研究室-陳婉甄擔任主任評審、IO COFFEE 咖啡工作室-李秉達擔任技術評審、同時邀請農業部農糧署花蓮分署-余宣穎技正、畢洛雅咖啡-詹閔凱主理人、RD Cafe-林永祥主理人、達文西咖啡-蔡治洋執行長、鴉埠咖啡-蔡詩敏創辦人以及顏選咖啡工作室-陳嘉君老師擔任感官評審。

  共計16位農友、28支生豆參賽,其中一般組13支,包含水洗處理法5支、日曬處理法5支及蜜處理法3支;有機組15支,包含水洗處理法6支、日曬處理法4支及蜜處理法5支。評鑑方式參考SCA美國精品咖啡協會標準進行生豆物理篩選與評審校正作業,之後再進行杯測評鑑,由專業評審以香氣、風味、餘韻、酸質、醇厚感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評項目評分。

最終獲獎名單分別是:有機組:特等獎-鄉庭有機咖啡莊園-張進義(蜜處理法)、頭等獎-鄉庭有機咖啡莊園-張進義(水洗法)、金質獎-文山咖啡農園-丁春香(水洗法)、銀質獎-一斗夢咖啡莊園-黃則恭(日曬法)及文山咖啡農園-丁春香(蜜處理法)

  一般組:特等獎-木宣咖啡-陳宣儒(水洗法)、頭等獎-愛姬咖啡莊園-劉孟宗(水洗法)、金質獎-愛姬咖啡莊園-劉孟宗(蜜處理法)、銀質獎-康家放山咖啡-康振福(厭氧日曬法)。

  獲獎農友31日縣府大禮堂接受頒獎,由副縣長顏新章及花蓮縣農會理事長余國基為他們披上特製的精品咖啡圍裙,並頒發獎牌。顏新章表示,花蓮縣政府非常重視有機農業,並持續積極推進農產發展。

111年度花蓮咖啡栽培面積達74.65公頃,是台灣第5大咖啡產區,花蓮多數農友以有機栽培方式進行管理,使花蓮縣通過有機咖啡驗證農戶更居全國之冠;今年評鑑賽仍延續自110年起,由花蓮縣首創的分組評鑑賽制進行。

  透過分組評鑑支持農友生產零污染、高品質的精品咖啡,使花蓮的精品咖啡產業發展與環境保護共榮共好,創造經濟與環保雙贏的正向循環發展。為能促進花蓮縣咖啡相關產業的永續發展,縣府每年透過辦理「花蓮咖啡精品評鑑」,協助咖啡農友盤查與稽核咖啡品質,與農友們共同努力提升花蓮咖啡的種植技術、增加產量與品質,也促使消費者了解花蓮在地咖啡的特色風味,並建立花蓮精品咖啡於國內外市場的品牌形象與地位,提升花蓮精品咖啡能見度。(花蓮縣政府廣告)

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