縣長饒慶鈴表示，保存客家文化是縣府重要工作，期望推廣客家音樂與米食文化，傳揚客家精神。同時民政處也表示，縣府每季將於台東客家學堂辦理客家相關主題活動，將客家學堂打造為台東市客家文化重點場域，凝聚客家向心力。

  民政處客家科指出，從前客家庄的生活環境艱困，家家戶戶習慣準備乾糧或製作醃漬物，能讓家人一整年慢慢食用，老一輩的生活智慧，善用在地食材，利用「日曬風乾、醬缸醃漬」的古法，變化出多樣的醬料及菜色。

    為了配合縣府當天醬缸親子DIY及客語闖關活動，共享客家多元文化特色。將原瀕臨流失的客家文化，繼續推動與保存，並藉活動發揚客家精神，增進鄉親間互動，將客家優良傳統的文化傳承，發揚光大。

  民政處進一步說明，２８日客家學堂秋季活動「秋季鼻著醃醬香-共下來做醃醬」於上午９點開始，活動項目有「親子共下來做醬缸體驗」及「客家醬缸闖關活動」。其中「親子共下來做醬缸DIY體驗」部分提供４５個名額︵網路報名：３０個名額，現場開放：１５個名額，詳情請上台東客家學堂臉書︶，參加製作醬菜皆可帶回有阿嬤味緒的美味醬菜喔！歡迎大家一起來「台東客家學堂」共享一個有童趣的歡樂時光。