九月五日課程有幸邀請到鄒築園觀光休閒農莊，人稱「阿里山咖啡王子」方政倫到場分享咖啡產業經驗。方政倫在咖啡產業擁有豐富的經歷：二零零七年台灣咖啡評鑑冠軍；二零一七年十大神農獎得主；二零一八年首屆亞洲咖啡生豆評鑑的桂冠；二零二二年竹梅源全國咖啡評鑑賽冠軍等。昨天他將多年產業經驗的淬鍊，與各界分享台灣咖啡產業接下來可以如何與世界接軌的論述，除了精彩的內容，亦提供現沖咖啡供民眾品嘗，發揚花蓮在地咖啡品牌。

方政倫表示，人生的選擇投入咖啡種植，在咖啡種植中找到成就感與信心，大學肄業後回阿里山重新模索對咖啡的了解。會中講述二十年的經驗，用簡單作法的方式作出咖啡簡單的樣子，經過二十幾年的經過後努力朝向世界最頂尖的咖啡努力的經驗分享。

近期面對全球氣象聖嬰現象變化，本次課程也提供開始注意利用物候學研究植物發育不同階段，按時間順序記錄，並進行觀察以分析與其他生物的相互作用。 例如：咖啡開花授粉期間的觀察與研究，再則它可以提高農作物的產量、最佳施肥時間、水量建議或修剪建議 使其可以完美成長和發展。另外，近期有必要預防病蟲害觀念，在一年中的某些時候，害蟲最活躍，繁殖更快。預先在昆蟲最活躍的時間前，做好預防技術。

邱福順鄉長表示，感謝花蓮縣政府協助豐濱鄉公所推動本次咖啡培力計畫，為培育在地咖啡人才，建立富含豐濱獨特風味的咖啡產區，強化咖啡生產、加工及行銷等各方面知識，發展花蓮咖啡六級化，形成新型態的地方創生產業的機會。

豐濱咖啡，大多位於海拔二百至四百公尺的坡地，咖啡樹俯瞰太平洋，白天有海霧飄到咖啡莊園，晚上由海岸山脈吹下的冷風，加上日夜溫差，冷熱交替，咖啡會有一股鹹鹹的風味，鹹能帶出更多的甜，使咖啡具有回甘度，歡迎旅遊東海岸時，品嚐一杯屬於在地故事的咖啡韻味。

花蓮咖啡作物種植面積約七十八公頃，有機驗證面積約四十三公頃，在產業發展及兼顧聯合國推動的十七項永續發展目標（SDGS）—確保永續的消費和生產模式，將持續輔導產業朝向友善、有機模式發展。