包粽大賽是當天活動的重頭戲，來自各社區、部落組隊踴躍參加，各參賽隊伍在現場施展烹飪技藝，展現精湛的手藝和創意，製作出茶粽、鹹豬肉、旺來鳳梨粽等各式不同的口味的粽子，是瑞穗特色粽子的大總合。

各組選手們在限定的時間內煮熟美味的粽子，評審們從造型、時間、創意與在地特產結合程度、色香味、紮實以及場地整潔等方面進行評分，選出優等獎和特別獎得主。