中市食安處稽查巧克力食安 抽驗5件原料全數合格

2023-05-18

(記者彭勝郎台中報導)

5月20號是戀人們表達心意的特別節日,許多民眾會在這甜蜜的日子裡購買巧克力贈送戀人。為此,台中市食品藥物安全處自今年3月啟動「巧克力製品製造業稽查專案」,前往4家巧克力產品製造廠全面稽查,共抽驗5件原料,檢驗結果全數合格;另也從實體門市及網路販售通路,抽查28件市售巧克力產品標示,也全數符合規定,後續將持續把關,維護市民飲食安全。

圖:台中市食安處把關市售巧克力產品標示。

台中市食安處說明,此次專案針對台中市4家源頭製造廠抽驗5件巧克力原料(可可膏、可可脂、黑巧克力粒、可可脂粉、可可豆),檢驗「苯駢芘」及「總黃麴毒素」或「磷化氫殘留」項目,結果均符合法規規定;另針對製造廠的製程與環境衛生進行稽查,其中1家作業場所未依規設置衛生管理人員及辦理核備,經督促後,現已改善並完成複查。

食安處提醒,想要選到質純優良的巧克力,可選擇信譽良好廠商所生產的商品,並注意產品外包裝標示是否符合我國「巧克力品名及標示規定」,例如以「巧克力」為品名標示的產品,原料應以「黑巧克力」、「白巧克力」及「牛奶巧克力」為限。

品名為「黑巧克力」的產品,應以可可脂混合可可粉、可可膏為原料,且總可可固形物含量至少35%、可可脂至少80%、非脂可可固形物至少40%。最新的食安稽查或抽驗結果,皆已公布至「食品藥物安全教育網-食安GIS專區」( https://fdsgisdss.health.taichung.gov.tw/fds/commen/Pageindex ),提供民眾查詢。

--其他新聞--

更生新聞網

更生日報社股份有限公司

統編:94768687

地址:花蓮市五權街36號

電話:03-8340131