花蓮縣衛生局長朱家祥表示，食品製造業者應善盡自主管理責任及遵守法規使用合法食品添加物。依據食品安全衛生管理法第十八條規定，食品加工製程中如果使用各類食品添加物，均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之使用範圍及限量規定。如未依規定使用，依同法第四十七條處新台幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰，違規產品依同法第五二條沒入銷毀。衛生局持續加強查核製作場所的環境衛生、人員管理、食材來源、標示等，呼籲業者落實自主管理，使用合法的食材原料及食品添加物製作產品，以保障食品衛生安全。

朱局長指出「潤餅皮」為清明節常用食材，過去曾有不肖業者在製造潤餅皮時，為了讓外觀更白皙、提升口感Q彈及防腐，違法添加甲醛次硫酸氫鈉，就是俗稱的「吊白塊」，這會危害民眾健康，因此行政院環境保護署已公告為第四類毒性化學物質，不得添加於食品中。

民眾購買時應注意：一、避免選購顏色過白，質地過於彈韌不易破的餅皮；二、購買時聞一聞餅皮的味道，看有無異味；三、不要購買聲稱可以在常溫下保存很久的餅皮。

花蓮縣衛生局呼籲民眾，採買清明節食品時，儘量挑選信譽良好廠商製售之產品，民眾在選購花生等穀類食物時，儘可能選購新鮮、包裝完整的產品、穀類食品應密封罐貯存於陰涼乾燥環境，避免受潮，如發現有發霉現象，應立即丟棄;另外，祭祀使用之粿類製品係屬高水活性產品，常溫下易酸敗，建議祭拜後，要充分加熱後再食用，避免因孳生微生物致食品中毒之可能，以確保食品安全。

民眾如對所購買的食品有所疑慮或發現可疑之違規食品，請於上班時間撥打花蓮縣衛生局食品服務專線038-224750洽詢。