中市食安處抽驗18件炊蒸食品 查驗結果均符合規定

2023-03-21

(記者彭勝郎台中報導)

中式炊蒸食品為民眾重要的主食,產品含水量高,受台灣高溫多溼影響,若業者衛生管控不佳、產品貯存不當,或使用添加物不慎,易有食安疑慮。為維護民眾食用安全,台中市食品藥物安全處啟動「中式炊蒸食品製造業稽查專案」,查核10家業者,抽驗18件炊蒸產品,查驗結果均符合規定。

圖:中市食安處抽驗18件炊蒸食品結果均符合規定。

食安處表示,此次專案針對常見的中式炊蒸食品,如包子、饅頭、麵龜、壽桃、麻糬,共抽驗18件產品,檢驗項目包括項防腐劑、甜味劑、微生物衛生標準及著色劑,結果全部合格。

另運用台中市自建GIS決策系統分析,擇定較高風險10家炊蒸製造業者稽查,查核環境人員衛生、產品責任險、食品添加物使用、食品效期、食品業者登錄等,結果均符合規定。

食安處呼籲,食品業者應落實衛生自主管理,遵守食安法相關規定,使用食品添加物應依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,僅表列中的食品類別得依限量規定合法添加使用,不符合規格標準的食品添加物、非表列品項,未准許食品範圍,或未經查驗登記的單方食品添加物,均不得使用。

消費者如有購買炊蒸製品回家食用,可注意選購四重點,包含一、選擇衛生可靠和信譽良好廠商所製售食品;二、避免挑選外觀過於鮮豔、非自然顏色的食品以及有特殊、強烈芳香味道的產品;三、注意產品標示及保存資訊;四、購買後儘速享用,避免放置室溫過久,減少微生物孳生的風險,才能吃得健康又安心。

食安處補充,最新稽查或抽驗結果,以及食品檢驗報告等資訊,均可至「食品藥物安全教育網-食安GIS專區」(https://fdsgisdss.health.taichung.gov.tw/fds/commen/fdsData)查詢下載,或洽詢食安處04-22220655。

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