讓米其林餐廳看見台中農特產 霧峰菇類攜豐原大蔥前進台北行銷

2023-02-25

(記者彭勝郎台中報導)

台中市政府農業局長期輔導農會等農民團體開發農產多元利用,並積極推展國內外通路,霧峰區農會前往台北「國產農糧遇見米其林」記者會推廣金針菇植物菇排、銀耳荔枝凍等創意食品,現場不僅展示菇類,更攜手豐原大蔥一同行銷,透過米其林餐廳主廚的巧手,賦予菇類農產新生命,不僅提升整體菇蕈產業的附加價值,也讓北部民眾認識台中市最優質的農產品。

圖:「國產農糧遇見米其林」記者會。(中市府農業局提供)

市府農業局指出,台中市菇類產業興盛發達,主要栽培品種為金針菇、杏鮑菇、柳松菇等,氣候合宜,搭配農民精湛的環控栽培技術,培養出兼具口感與賣相的高品質菇類,年產值居全台之冠。另在市府及農會、農民的共同努力下,霧峰區農會打造「霧峰菇類產學館」,對菇蕈類產業進行跨域整合,促進菇菌產業鏈發展,進而拓展當地農特產能見度。

霧峰區農會表示,霧峰區菇蕈種植面積超過14公頃,有機栽培面積占9成以上,金針菇產量為全台總量78%以上。此次研發金針菇植物菇排、銀耳荔枝凍等食品,使用新鮮在地菇類,秉持天然、無人工色素開發而成,不僅搭上植物肉的未來趨勢,更友善環境,為素食者提供新選擇。

圖:台中霧峰區農會推出菇類產品、豐原大蔥等農特產品。(市府農業局提供)

另此次豐原所產的日本大蔥也至會場展示,豐原區農會說明,日本大蔥產季為每年12月底至隔年3月,產區為豐原與東勢,豐原土壤排水性佳,還有大甲溪與豐原葫蘆墩圳灌溉,故適種且品質優,大蔥以食用蔥白為主,具耐煮、口感滋味佳及甜度高等特性;「豐原大蔥」優質品牌,深受消費者與餐飲業者的喜愛,更曾外銷至汶萊。

農業局說明,菇類產品目前可至霧峰區農會購買,可順道至菇類產學館參觀,寓教於樂,金針菇植物肉堡排等商品3月份將陸續鋪貨至農會系統通路;大蔥產期則將在3月中邁入尾聲,可向豐原區農會推廣部04-25224111訂購,或透過普利共好購物商城,從產地新鮮宅配到家,歡迎民眾把握時令選購品嚐,以實際行動支持在地農產。

行政院農委會農糧署昨日在台北辦理「國產農糧遇見米其林」記者會,農糧署長胡忠一、中市府農業局簡任技正林春良、霧峰區農會(台灣農創協理)蔡聖漢及豐原區農會主任張喬淳等人均到場共襄盛舉。

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