花蓮將軍府１９３６位於花蓮市中正橋旁，鬧中取靜，前身為花蓮腹地最大的文資聚落「美崙溪畔日式宿舍群」，在日治時期原為提供花蓮港分屯大隊高階軍官住宿的社區，人稱「將軍府」，其建物設計手法融入本地環境，並有圍牆及門栓，皆是一九三六年落成的產物，外觀與主體構造保存完整，具特殊價值。

園區包含一棟縣定古蹟及七棟歷史建築，為文化局向文化部爭取前瞻計畫經費，含部分自籌，前後斥資新臺幣二點六億元修復與再造，為花蓮重要文史地標。此次修復不僅保留歷史建築的獨特魅力，也加入現代元素，以及日式庭園及水池；更難得的是部分區域增設明火廚房，添加餐飲的多樣性，為花蓮文資景點帶來全新風貌。

文化局攜手委外營運團隊「誠食生活家有限公司」，園區定位為遊客進入花蓮的第一站，共有十六個極具創意與熱情的品牌進駐，以多樣化的餐飲形式，打造迴繞在大山大海之間的文化美食聚落，共同推出結合在地食材、融入地方元素的佳餚，將在將軍府共同營造一個集本地文化、藝術和美食於一身的新景點。

花蓮人氣餐飲「家咖哩」，以及改以魚湯飯表現花蓮定置漁場文化的「定置漁場三代目」都進駐開張。還有紅遍全臺的「渣男Taiwan Bistro」融合台灣滷味小吃，以花蓮地酒開發地方特調，以及滿滿花蓮味的散步甜點品牌「貓丁目」、以海洋深層水馴化海鮮烹調上桌的「探索之味」、米其林兩星餐廳副主廚創業的「FUJO」。

除了內用餐飲，為帶動民眾享受園區戶外的日式氛圍，結合多位本地烘豆師提供平價喝到世界級手沖咖啡的外帶店「將軍淬 x iDrip CAFE」，攜手Snow Peak提供奢華天幕下的野奢精品咖啡、品味米其林歐陸料理的「ZeraLand種子大地」，以及來自日本「著付師」提供正統浴衣、和服體驗的「花凜和服屋」，一秒穿越到日本。

以及只有將軍府買得到的伴手禮，開發系列在地特色好物的「DoGa」、融入在地味冷製溫和肥皂的「小藍肥皂」，以及攜手永續服飾品牌FORESTABLE設計環保限量聯名潮T及紀念品的「將軍小賣部」。另規劃「台灣地方創生基金會東部據點」、「地創實驗所」作為青年創業實戰場域，協助提升專業能力。

園區地址為花蓮市中正路六二二巷六號，為維護文資及遊客安全，營運初期採預約制，請由LINE官方帳號（https://lin.ee/csIdzWN）預約，需出示餐飲、體驗活動或各時段免費入園參觀的預約畫面即可入園。更多動態請上臉書粉專「花蓮將軍府１９３６」。