112年花蓮縣第七屆精品咖啡評鑑 28、29日縣府登場得獎名單出爐

2023-12-30

記者劉怡伶/報導

 112年花蓮縣第七屆精品咖啡評鑑,12月28至29日,在花蓮縣政府大禮堂登場,藉由專業評審團隊品評來自花蓮各地的咖啡生豆,以協助農友發現在生產、後製加工與儲運等過程缺失,並加以改善問題,以期提升生產與後製加工技術、增加產業價值,同時使消費者了解花蓮在地咖啡風味,成就花蓮精品咖啡產業的深耕與永續發展。

 縣長徐榛蔚表示,花蓮縣政府非常重視有機農業並持續積極推進農產發展;111年度花蓮咖啡栽培面積達74.65公頃,是台灣第5大咖啡產區,花蓮多數農友以有機栽培方式進行管理,使花蓮縣通過有機咖啡驗證農戶更居全國之冠。

 

 今年評鑑賽,仍延續自110年起,由花蓮縣首創的分組評鑑賽制進行,透過分組評鑑支持農友生產零污染、高品質的精品咖啡,使花蓮精品咖啡產業發展與環境保護共榮共好,創造經濟與環保雙贏的正向循環發展。

 

  本次評鑑共計16位農友、28支生豆參賽,其中一般組13支,包含水洗處理法5支、日曬處理法5支及蜜處理法3支;有機組15支,包含水洗處理法6支、日曬處理法4支及蜜處理法5支。

 

 上開樣品已於12月25日中午前,由各參賽農友郵寄至台灣咖啡研究室,並於是日下午由花蓮縣農會人員偕同專業評鑑團隊,進行隨機編碼密封作業,12月26日至27日辦理樣品烘焙作業。

12月28日下午專業評審團隊,在花蓮縣政府大禮堂參考SCA美國精品咖啡協會標準,進行生豆物理篩選與評審校正作業。12月29日正式辦理杯測評鑑,由專業評審以香氣、風味、餘韻、酸質、醇厚感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評項目評分,評鑑結果於評鑑作業完成是日於評鑑現場公開公佈。

 

  徐榛蔚指出,為能促進本縣咖啡相關產業的永續發展,縣府每年透過辦理「花蓮咖啡精品評鑑」,協助咖啡農友盤查與稽核咖啡品質,與農友們共同努力提升花蓮咖啡的種植技術、增加產量與品質,也促使消費者了解花蓮在地咖啡的特色風味,並建立花蓮精品咖啡於國內外市場的品牌形象與地位,提升花蓮精品咖啡能見度。

 

  本次精品咖啡評鑑由花蓮縣政府主辦,農業部農糧署、農業部茶及飲料作物改良場指導,花蓮縣農會承辦,台灣咖啡研究室執行,委由達文西咖啡蔡幸蒲烘豆師負責樣品烘焙;並由台灣咖啡研究室陳婉甄擔任主任評審;IO COFFEE 咖啡工作室李秉達擔任技術評審。

 

 同時邀請農業部農糧署花蓮分署余宣穎技正、畢洛雅咖啡詹閔凱主理人、RD Cafe林永祥主理人、達文西咖啡蔡治洋執行長、鴉埠咖啡蔡詩敏創辦人,及顏選咖啡工作室陳嘉君老師擔任感官評審;每個組別將設特頭獎、頭等獎、金質獎以及銀質獎。

 

 一般組得獎名單:特等獎木宣咖啡陳宣儒(水洗法)、頭等獎愛姬咖啡莊園劉孟宗(水洗法)、金質獎愛姬咖啡莊園劉孟宗(蜜處理法)、銀質獎康家放山咖啡康振福(厭氧日曬法)。

 

 有機組得獎名單:特等獎鄉庭有機咖啡莊園張進義(蜜處理法)、頭等獎鄉庭有機咖啡莊園張進義(水洗法)、金質獎文山咖啡農園丁春香(水洗法)、銀質獎一斗夢咖啡莊園黃則恭(日曬法)及文山咖啡農園丁春香(蜜處理法)。

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