國內旅館可分為「觀光旅館」及「一般旅館」，而觀光旅館又分為「國際觀光旅館」及「一般觀光旅館」。花蓮縣翰品等五家為國際觀光旅館， 花蓮縣目前沒有一般觀光旅館。

  觀光旅館業管理規則對觀光旅館中的國際觀光旅館與一般觀光旅館規定大致相同，不過就房間大小、餐廳的廚房面積，以及電梯使用人數的規定等並不同。

  就房間而言，國際、一般觀光旅館的房間數都需三十間以上。而在百分之六以上的客房淨面積有不同規定，其中國際觀光旅館的單人房面積須在十三平方公尺（約三點九坪）、雙人房十九平方公尺（約五點七坪）、套房三十二平方公尺（約九點六八坪）以上。

  而一般觀光旅館的單人房、雙人房、套房的面積則在十平方公尺（約三坪）、十五平方公尺（約四點五坪）、二十五平方公尺（約七點五六坪）以上。

  在餐飲的廚房規定方面面積也有所不同，以提供餐飲面積在一千五百平方公尺（約四五三點七五坪）以下的規定為例，國際觀光旅館的廚房面積不得小於餐飲面積的百分之三十三，而一般觀光旅館的廚房面積則不得小於百分之三十。

  在電梯可搭乘人數也有不同，以八十間客房以下的旅館為例，國際觀光旅館、一般觀光旅館都需有二座以上的電梯、每座容量八人以上。不過房間數若在八十一至一百五十間，雖然國際觀光旅館、一般觀光旅館也都只要二座電梯，不過國際觀光旅館容量需十二人以上，而一般觀光旅館只要十人以上。

  另外，國際觀光旅館、一般觀光旅館的主管機關是交通部觀光局，即觀光旅館業之籌設、變更、轉讓、檢查、輔導、獎勵、處罰與監督管理事項，除在直轄市之一般觀光旅館業，得由交通部委辦直轄市政府執行外，其餘由交通部觀光局執行之

  依「旅館業管理規則」規定：旅館業指觀光旅館業以外，對旅客提供住宿、休息及其他經中央主管機關核定相關業務之營利事業。

  旅館業之主管機關：在中央為交通部；在直轄市為直轄市政府；在縣(市)為縣市政府。旅館業之輔導、獎勵與監督管理等事項，由交通部觀光局執行之。旅館業之設立、發照、經營設備設施、經營管理及從業人員等事項之管理，除該條例或該規則另有規定外，由直轄市、縣市政府辦理之。