金樽盃國際調酒賽 東專餐旅科奪優勝進軍日本橫濱

2024-01-07

記者陳盈貞/報導
國立臺東專科學校餐旅管理科參加二O二三金樽盃國際調酒大賽,創下亮眼成績,其中五專三余藺圃跨級挑戰國際職業組,勇奪優勝,更獲頒日本PBO調酒協會理事長獎,與二專二莊淑甄一起取得前往橫濱參加國際調酒大賽的門票。

圖說:金樽盃國際調酒賽,東專餐旅科表現亮眼。(記者陳盈貞/攝)

因疫情停辦三年的金樽盃國際調酒大賽,去年十二月復辦,東專餐旅科學生經歷一個月密集訓練,展現實力,二專二莊淑甄以作品「Good Girl」獲職業組季軍,五專三余藺圃跨級挑戰國際職業組,以作品「The King」奪下優勝,獲頒日本PBO調酒協會理事長獎,兩人皆取得前往橫濱參加國際調酒大賽的門票。

莊淑甄調酒作品「Good Girl」酒體雪白潔淨,入口香甜濃郁,以泡盛為基酒,搭配奶油糖果香甜酒、牛奶及香蕉糖漿,喝起來就像帶有一點酒精的香蕉牛奶,她說,「把握每一次老師指導的時間,也很珍惜每一次練習的機會,過程中很享受」。

「金色閃耀的樣子,就像國王一樣,喝下去就能感受到國王的愛與熱情。」泡盛搭配香橙利口酒、野生玫瑰糖漿、紅茶及檸檬,余藺圃的調酒作品「The King」,酸甜帶有花香,且後勁十足,他說,訓練時間倉促、緊湊,但學到很多,將代表學校出國參賽,「很期待也很緊張,希望能更上層樓。」

此外,五專三陳麒安、黃品誠也在學生組競賽獲得優勝,二專一陳揚升、林紫琳獲職業組優勝,睽違三年挑戰金樽盃國際調酒賽,東專餐旅科再創佳績,指導老師鄒慧芬以日本職人精神嚴格要求學生,強調勤練、定心、靜性,她打趣說,「在我的『摧殘』下還有學生願意來學習、訓練,其實蠻感動的」。

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