民進黨台東縣黨部表示此，活動也特地邀請台東縣移民署蒞臨宣導。活動期間也會以直播方式向大家介紹新住民各項菜餚的特色，讓更多鄉親品嘗他們家鄉的文化。

民進黨台東縣黨部主委簡維國表示，新住民在台灣的人口占比逐步提升，且民進黨今年在黨內成立新住民事務部後，也象徵本黨對新住民事務的更加關心重視。新住民朋友們來到異鄉落地生根，到現在已經成為道地台灣人，並且協力創立許多協會來幫助同鄉姊妹，都是台灣友善、包容多元族群的融合展現。

簡主委強調，此次美食饗宴是一個絕佳的機會，讓台東的鄉親朋友們有機會品嚐各國特色美食。同時透過這樣的活動促進了新住民多元文化與在地鄉親的交流。