衛生局「誰最燴煮-健康烹飪料理比賽」 禾風新棧奪特優獎

2023-08-13

記者陳盈貞/報導
為呼籲全民重視均衡飲食,推廣在地食材入菜,臺東縣衛生局辦理「誰最燴煮-健康烹飪料理比賽」,共計二十一支隊伍參賽,設計並烹調符合「我的餐盤」健康均衡,具色香味俱全套餐,最終由禾風新棧度假飯店獲得特優。

圖說:衛生局辦理健康烹飪料理比賽,禾風新棧奪特優。

縣府衛生局長孫國平指出,現代人飲食以方便、快速、便宜為選擇主要因素,缺乏蔬菜、水果、乳品類攝取,養成重口味、高油、高鹽、高熱量、多肉少蔬食飲食習慣。

根據衛福部國民健康署建議國人每餐應以「我的餐盤」均衡飲食為原則,攝取全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、油脂與堅果種子及乳品類等食物,局長孫國平表示,希望透過辦理比賽,推廣營養均衡。

二十一組參賽隊伍利用臺東在地食材,設計並烹調符合「我的餐盤」健康均衡,具色香味俱全套餐;評審品嚐後根據口味、擺盤、營養均衡等標準選出優勝隊伍。

比賽成績出爐,禾風新棧度假飯店榮獲特優、優選qapulu咖啡餐坊、布排隊、佳作Double”S、龍田家政二班、公東高工餐飲技術科,頒贈獎金、獎牌,鼓勵更多人關注飲食均衡和使用當地食材。

臺東縣衛生局社區營養推廣中心表示,健康烹飪比賽以均衡飲食概念為基礎,可透過小米、紅藜和白米一同烹煮,或利用樹豆煮湯等烹調方式,讓在地好食材融入民眾生活,落實營養均衡及健康促進的生活型態,預防慢性疾病發生。

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