越南新住民阮玉水教大家料理「芭蕉花雞肉涼拌」、加暖暖的「雞肉粥」，讓大家頗為驚豔。吃在口中美味清甜的涼拌菜蔬，竟然是取自一般蕉農捨棄不用的芭蕉花，加上雞肉及魚露的特色調料，成為讓人口齒留香的佳餚，讓參與者捨不得停下筷子的同時，留下深刻的美味記憶。泰國新住民施宋邁教大家做青木瓜海鮮涼拌，大家輪流刨木瓜絲、在木臼搗碎花生、番茄、辣椒、蒜頭、長豆，加檸檬糖及魚露等，調成清脆爽口的涼拌青木瓜絲，加上燙熟的花枝及蝦，即是道地的充滿南洋風情菜餚。在這六月暑熱的初夏，嚐在口中，酸中帶甜的滋味，彷彿帶人來到涼風吹拂的南國般沁人心脾。