記者劉人瑋 / 報導

從烘焙原料供應商起家的「島嶼生吐司」，網路上試賣一個月就創下數十萬片的銷售佳績；上架全家便利商店網購更在是一天售罄六萬片，全新推出限量甜口味的「雪見大福生吐司厚片」、「法芙娜巧克力生吐司厚片」、雙色「黑芝麻生吐司厚片」，還有台灣唯一的「蘇澳黑鮪魚生吐司厚片」及「金華火腿生吐司厚片」因為料好實在，被網友稱為「吃過後再也回不去」的抹醬厚片吐司。

島嶼生吐司的創立宗旨是「以三款高品質小麥研發製作新鮮美味的生吐司，配上長時間熬煮抹醬及配料，打造地表最低價格的抹醬厚片純生吐司」，於2021年創立至今已推出超過二十種口味，並不斷與主廚研發獨家創意口味。

島嶼生吐司創辦人陳威宇，從事烘焙原料供應商十多年，只是一個簡單的念頭：「讓小朋友的早餐可以在五十元內吃到好的生吐司」，讓他毅然決然投入這個在別人眼裡看起來不切實際的市場。

陳威宇表示，來自日本的『生吐司』，以講究的食材及製程，造就「連吐司邊都好吃」的美好滋味，但是進口品牌生吐司「高貴」的價格卻常常讓人望而卻步，成為少數族群作為「點心」食用的商品。

陳威宇表示，健康才是生吐司與一般吐司的差異，因售價關係，一般人只能購買較低價的白吐司但自己決定，用經營團隊多年來一直致力推廣的台灣小麥加上加拿大、美國的優質小麥調配出黃金比例的麵粉，加上鮮乳坊的鮮奶、法國動物性鮮奶油、澳洲天然奶油、奶粉，以天然酵母低溫長時間發酵製作出健康美味的生吐司並製成厚片、配上長時間熬煮抹醬及配料，製作出好吃、健康，但價格卻低到讓人懷疑的『厚片生吐司』。

為了用合理的價格做出全臺最平價的生吐司，陳還先投資了一家全自動化烘焙工廠，每天中午用風味很強的嘉義東石台灣小麥培養製作生吐司用的魯邦菌種，到了晚上，利用原本工廠的休息時間去低溫發酵生吐司的麵團，至少18～22個小時的發酵時間，是成就美味的關鍵。

除了在生吐司的生產過程中取得價格優勢，讓島嶼能實現「五十元以內的加料生吐司厚片」，但是島嶼生吐司搭載的抹醬可不馬虎，例如在全家便利商店限量六萬份的『蒜香』口味，用的就是在迪化街採購的優質新鮮大蒜自己做抹醬；花生厚片用的是名店新福源的花生醬；用澳洲進口奶粉做的奶酥抹醬，還有各式嚴選食材做的鹹口味厚片，例如泰式打拋豬、咖哩火腿起司·····等等，每一種抹醬或配料都不馬虎。

除了廣受大眾好評的基本款口味之外，島嶼生吐司也不定期推出各種限量款的新口味，多樣化的選擇，讓你的早餐每天不重樣，當作下午茶點心也很棒，可以隨心情選擇自己喜歡的口味。

圖:廠商提供