臺東慢食節移師臺東森林公園 邀民眾體驗道地晨食文化

2023-04-29

記者蕭道田/報導

最受居民與遊客喜愛、獲日本GOOD DESIGN金獎肯定的臺東慢食節,今年度第一場於29日在臺東森林公園盛大登場,一連兩天由43組臺東各地慢食廚人端上最拿手料理,帶大家重新發現豐富多元的早餐風貌。來自菲律賓、印度的慢食廚人現場示範當地原住民傳統早餐,與慢食店家及民眾分享,歡迎民眾體驗道地臺東晨食文化。

副縣長王志輝表示,晨食餐桌是慢食節舉辦十六屆以來、活動第一次從早上開始。43個料理攤位分為「世界風味」、「臺東慢而美」、「傳統新滋味」、「私房早餐記憶」、「漂釀臺東」等。民眾在森林公園林蔭下品嚐廚人私房早餐,以及用當代手法對傳統晨食滋味的創新詮釋,像是以臺東食材製作港式混醬腸粉、燒餅油條組成的法式甜點、口感特殊的愛玉碗粿、山海烤飯糰,也有以在地食材研發的「慢而美」早餐,例如「台11線早餐盤」、電光部落白米製成的「米餅優格三明治」等。現場也規劃臺東小農專區,販售臺東生菜、放牧雞蛋、愛玉子等農產,讓大家把優質農產品買回家。

農業處長許家豪說,除了豐富料理,還有六場免費導覽、零基礎廚藝教室DIY受到熱烈歡迎,另開放現場報名,「慢食講」,由榕樹下米苔目創辦人與二代主理人王麗蘭、黃博文,示範傳統「挫」米苔目。4/30國際廚人登場,來自印度賈坎德邦、Oraon 慢食組織創辦人Aruna Tirkey,帶來當地原住民 Oraon 族?子料理;菲律賓Pasil 慢食組織創辦人 Gonnay 夫婦,以米食與樹豆為主的在地傳統早餐–Kinarut與民眾分享。

圖:今年度第一場慢食節於29日在臺東森林公園盛大登場,一連兩天由43組臺東各地慢食廚人端上最拿手料理,帶大家重新發現豐富多元的早餐風貌。(記者蕭道田/攝)

臺東縣政府指出,民眾多數都已有自備環保餐具,大會也設置「餐具租借」服務,鼓勵大家可至「慢食器」攤位學習用麵包果樹葉製作碗盤,還可以用樹葉打包外帶。

另響應2030雙語政策,現場提供雙語化服務,除了各項英文指引、慢食講座雙語翻譯,市集攤位前有英文語音導覽QR Code,國際旅客可線上聆聽店家品牌與料理的英語介紹。

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