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2018年01月02日

看到餐廳廚師需求 蔡旻洳種植紫色花椰菜、寶塔花椰菜 克服蟲害鳥害今年第一收

吉安青農蔡旻洳(見圖)南華務農,採無毒友善耕種,田間種植密度低,以酵素施肥防病蟲害,今年種紫色花椰菜與寶塔花椰菜,陸續採收,色澤漂亮粒粒飽滿,市農會農民直銷站都有販售。(記者劉怡伶/攝)


即時新聞 記者劉怡伶/報導

 

  吉安鄉青農蔡旻洳與先生韓家昌住在南華一起務農,她也加入花蓮市農會的青農產銷班,蔡旻洳感謝市農會教導,讓她走在務農之路上,更懂得如何運用酵素種菜,不僅可預防病蟲害,更可當作營養劑施肥。她說,今年第一次種紫色花椰菜與寶塔花椰菜,已經陸續採收,在市農會的農民直銷站有販售,歡迎鄉親大家購買品嚐。

 

   日前在吉安鄉公所舉辦「福聚吉野‧興業安居│看見吉野青年力」活動,蔡旻洳擺攤販售紫花椰菜,行政院東服中心執行長許傳盛、立委徐榛蔚、蕭美琴、鄉長黃馨、鄉代黃志源、劉靜文、高德安等人,第一次看到也相當驚訝,深入了解後,肯定她用心栽培,人人也都買紫色花椰菜回家料理。

 

  蔡旻洳說,與先生返家,他先開始務農,自己則在家中煮飯給公婆吃,他們吃飯不正常又缺乏營養,因為公婆務農很累,常以茶泡飯吃豆腐乳,自家種菜卻累到沒有煮,導致身體不好;目前種田工作,慢慢轉到他們夫婦二人身上。

 

   種田要種什麼,因為從前在餐廳工作,餐廳師父都說,要種一些特別及餐廳需要的菜。蔡旻洳表示,餐廳師父都說多一點顏色的蔬果,能讓食物更有變化,但以往餐廳需求,豐富色彩的蔬果,都要從外縣市運來花蓮,費用與單價都高。

 

   決定種紫花椰菜、淡綠色寶塔花椰菜、黑色日本茄子、有著深綠色、黃色、淺綠色和綠色等自然色彩的櫛瓜,黑糯玉米及芝麻葉等。蔡旻洳笑著說,第一次販售黑糯玉米,因現場煮出來的水是黑色,顧客還認為是染色,其實都是天然的顏色,深色蔬果更含有豐富的花青素。

 

   家中種田堅持無毒,以獨家配方的酵素進行防治病蟲害,必須每三到四天,前往田間噴灑酵素施肥。她強調,雖沒有拿到有機認證,但是保證絕對沒有除草劑、農藥及化肥,客人可以拿去檢驗。

 

  目前承租二甲地與先生一起耕種,願意申請有機驗證,但承租地主僅願意一年簽一次。她說,這無法做有機認證,因為轉型期就需要三年,要做有機認證最少土地承租要十年;另種植過程,田間也會長許多草,有些地主不喜歡,但「草」對田間土壤,是很重要的營養元素。

 

  紫色花椰菜、寶塔花椰菜,有很多鳥與小蝸牛都喜歡吃,要克服蟲害鳥害是很重要的課題。蔡旻洳說,有經驗的農友都認為田間種植密度低、產量低,這太浪費土地,但從事無毒友善耕種,一定要有捨,寬鬆的種植,主要是讓植株間通風,降低病害蟲害,今年第一次採收,每顆紫花椰菜都長的很漂亮,經濟價值高,這就是「有捨才有得」的証明。

 

吉安青農蔡旻洳(見圖)南華務農,採無毒友善耕種,田間種植密度低,以酵素施肥防病蟲害,今年種紫色花椰菜與寶塔花椰菜,陸續採收,色澤漂亮粒粒飽滿,市農會農民直銷站都有販售。(記者劉怡伶/攝)

家中種田堅持無毒,以獨家配方的酵素進行防治病蟲害,必須每三到四天,前往田間噴灑酵素施肥。她強調,雖沒有拿到有機認證,但是保證絕對沒有除草劑、農藥及化肥,客人可以拿去檢驗。

紫色花椰菜、寶塔花椰菜,有很多鳥與小蝸牛都喜歡吃,要克服蟲害鳥害是很重要的課題。

紫色花椰菜、寶塔花椰菜,有很多鳥與小蝸牛都喜歡吃,要克服蟲害鳥害是很重要的課題。

吉安鄉青農蔡旻洳與先生韓家昌(見圖),住在南華一起務農,按客人要求,所種植的油菜花田。

有經驗的農友都認為田間種植密度低、產量低,這太浪費土地,但從事無毒友善耕種,一定要有捨,寬鬆的種植,主要是讓植株間通風,降低病害蟲害,今年第一次採收,每顆紫花椰菜都長的很漂亮,經濟價值高,這就是「有捨才有得」的証明。