會員中心

Scroll To Top
2017年11月29日

衛生局稽查抽驗火鍋業者 保障消費者秋冬飲食安全 四十五家業者 鍋類食材都符合規定 

圖:花蓮衛生局到全縣火鍋店、販售通路,進行現場稽查並抽驗火鍋料產品。


更生日報即時新聞/記者李柏霖/報導

花蓮縣衛生局為保障鄉親秋冬飲食安全,至全縣火鍋店及販售通路現場稽查並抽驗火鍋料產品,共查核45家業者,抽驗37件鍋類食材,檢驗4364項次,檢驗結果均符合規定。

 

飲食場所衛生缺失及查獲10項飲料、調味料等逾期食品,均已輔導改善或限期改善完成,另已要求業者將逾期食品立即下架並依法裁處。

 

花蓮縣衛生局表示,為鄉親飲食安全,啟動火鍋餐飲業者稽查抽驗專案,稽查重點包括食品良好衛生規範、食品業者登錄、食品標示查核,並擴大至賣場、超市及超商等販售通路抽驗鍋類食材。稽查結果常見缺失,包括餐飲作業人員體檢未完成、火鍋料湯底成分未依法標示等,均已輔導改善或限期改善。各類食材檢驗項目包括農藥殘留、豬肉混充牛肉及各項食品添加物等,檢驗結果均符合規定。

 

花蓮縣衛生局進一步說明,依「直接供應飲食場所火鍋類湯底標示」規定,火鍋業者應依使用湯底型態「食材熬製、風味調味料調製、食材+風味調味料調製」擇一標示。採購火鍋料時,應避免購買異常白皙、有藥水味之火鍋料,以免消費者攝入過量殺菌劑(過氧化氫)。食材管理應注意先進先出,於驗收或上架時應確實檢查有效日期,報廢品與即期品應專區存放,避免將食材混用供消費者食用。

 

 民眾如對用餐環境衛生有疑義或發現可疑之違規食品,可於上班時間撥打花蓮縣衛生局食安服務專線038-226959洽詢。

 

圖:花蓮衛生局到全縣火鍋店、販售通路,進行現場稽查並抽驗火鍋料產品。