會員中心

Scroll To Top
2017年10月23日

四維辦理豬腳料理週 邀請業者陳信雄傳授豬腳製作秘訣

即時新聞╱記者張小菁報導   四維高中實施「三好活動」、友善校園及推廣孝親行動多年,觀光餐飲學程今天二十三日辦理豬腳教學課程,邀請餐廳業者陳信雄親自講授製作滷豬腳的秘訣與獨家配方,以實際培養學生「帶得走能力」,將所學技能「帶回家」,親手製作豬腳給家中長輩享用,營造親子互動,實踐孝親行為。       觀光餐飲學程為讓學生親身體驗製作豬腳,將習得的烹飪技術,能實際運用在生活行孝上,作一個懂得孝親感恩的人,配合辦理「四維行孝親、豬腳料理報告競賽」。比賽辦法為全校觀光學程每班參與,學子都必須將學校學習的滷豬腳菜餚,親手回家製作豬腳,口味與選擇食材由學生研發,並實際將豬腳菜餚與父母、家人品嘗,最後更以書面完成報告,由中餐教師負責評量。料理完成的豬腳餐,學生特別與黃英吉董事長分享,讓黃董事長非常欣慰,稱許名師指導,技術一流。         今年除了學習傳統滷豬腳手法之外,更另外學習清燉豬腳的作法。陳信雄表示,外面一般常吃的是用醬油滷的豬腳,這回則教授學子們如何製作「當歸清燉豬腳」,讓當歸的香氣入豬腳裡,吃起來軟嫩可口。他表示,步驟與烹煮的時間都是豬腳好吃秘訣。一時之間中餐教室香氣四溢,令人食指大動。 校長蔡忠和表示,這次透過學校辦理競賽烹煮豬腳,了解父母親持家工作的辛勞,啟發學生孝親、感恩的心,能孝順自己的父母、感激對我們有恩惠的人,以回饋父母恩,畢業後成為被社會接受與接納的人。四維高中重視中餐的檢定,每年都有師生通過中餐乙級檢定,增進學生的自信,也創造升學,就業雙贏的優勢。