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2020年05月28日

日籍花蓮女婿來台20年 餐廳祭咖哩飯20元優惠

圖:來自日本、經營日式食堂「芝麻開門」的溝淵剛,端出誠意十足的咖哩飯回饋鄉親。(記者謝宗璋/攝)

隨阿美族妻子返鄉

記者謝宗璋/報導

 來自日本四國高知縣的溝淵剛(Mizobuchi),與妻子在花蓮市博愛街經營超人氣日式食堂「芝麻開門」,將於今年九月慶祝廿週年,特別祭出「一份咖哩飯只要廿元」的超值優惠,直到九月底前每週五中午用餐時段開賣,至今逾一個月都吸引大批人潮嚐鮮。 溝淵剛與花蓮阿美族妻子在日本結婚,廿二年前舉家隨妻返鄉定居。

 他想念日本家鄉味,但當時花蓮日式料理店價位太高,廿年前與妻子胼手胝足在商校街開業。豈料對日本原味的堅持起初讓客人不敢恭維,一度虧損甚至付不出水電費,但為了六名子女咬緊牙關苦撐。

  直到第二年生意漸入佳境,九年前喬遷博愛街現址,後來在網路走紅成為在地隱藏版美食,多年來饕客絡繹不絕,卻仍敵不過今年的疫情。他說,三、四月間來客數剩不到去年同期的一半,但自活動推出以來搭上國內疫情趨緩,客人有回流跡象。

  民國一百年曾推出全店套餐一律一百元優惠,廣受好評,今年適逢廿週年,為了回饋鄉親也做為疫情後的生意振興,他定意要推出「廿元」優惠,但他不願打折,倘若只是送小禮物也誠意不足,「既然客人都來了就是希望能吃飽。」 他端出自己非常喜愛吃的日式咖哩拌入豬肉角,選在每週五中午用餐時段(午十一時半至下午一點四十五分)。另有四種套餐組合,咖哩飯加溫泉蛋或味噌湯擇一為四十元,同時加兩者為六十元,若再加上小沙拉也只要七十元。

 不過他強調,週五中午用餐時段將恕不開放訂位,且這項優惠不適用外帶、外送,僅限內用,一人限點一份。價格這麼便宜,恐怕要做賠本生意,但他保證份量絕不打折,「許多客人雖是衝著咖哩飯來,但是仍會點其他餐。」 廿二年前當他初來花蓮,發現與四國家鄉環境接近,都有遍地豐滿的稻田與黑潮帶來的鰹魚,讓他想起從小吃到大的四國傳統稻燒生魚片料理「tataki」,如今也成為店裡招牌菜,吸引饕客上門。

  相傳是江戶時代要進貢遠在東京的將軍,為在漫長路程中能保鮮美,由一位漁夫想出的燻乾法演變而來,讓生魚片多了油脂香氣與稻草薰香。「tataki」是日語「打」的意思,因為最後還需用柚子醬拍打入味,增添清爽口感,外酥內軟。「在花蓮想吃最道地的日本料理不用跑日本,來這就對了!」