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2018年09月13日

感恩大地 敬樸人心

 隨著中秋節即將到來,柚子這個代表性的水果也紛紛上市了。花蓮農改場與瑞穗鄉「興瑞文旦」有機農場合作,將進行了近三年的生態系統服務建構研究,在示範果園召開觀摩會,分享研究成果。希望藉由恢復果園生態功能,除了維護健康環境、減少農民投入成本,進而提高生產效能。

 根據農委會統計,二○一六年國內生產加進口的農藥量總和為二萬五五五五公噸,根據二○一四│二○一六年農地單位面積平均用藥量,每公頃達一二.七三公斤;年使用量平均達四、五七○公噸。這樣的數據顯示出台灣使用農藥的情況遠超世界各國。這不僅對環境生態造成極大的傷害,也有損全民健康與台灣美好的國際形象 。

 因此,積極的推動十年農藥減量計畫則可謂有亡羊補牢之效。二○一七年三月八日提交給聯合國人權理事會的報告指出,「雖然農藥的使用有利於食品產量的增加,但也對人類健康和自然環境造成了『災難性影響』,每年導致約二十萬人急性中毒死亡,呼籲對農藥的使用進行更嚴格的全球監管。」在台灣幾乎每天都有人因為使用農藥造成的急性中毒而送醫診治。

 除了急性中毒外,長時間接觸低劑量的農藥也會導致慢性中毒。聯合國相關機構證實,有機磷農藥特別是對兒童的神經系統有嚴重影響,會導致學習能力降低,短期記憶力也較差。日常消費的食用的蔬果中,若有低劑量殘留農藥,經過積累,也會對健康蒙上一層陰影。長時間低劑量的農藥累積,會造成內分泌系統受化學物質嚴重干擾、神經系統損傷、導致生育不利、影響造血與免疫功能甚至有致癌的風險。聯合國報告曾經譴責農業行業寡頭以「系統性地通過不道德營銷手段,並拒絕承認這些化學品所造成損害的嚴重程度」,其目的之一當是維護其自身龐大的利益。例如宣稱使用農藥對糧食生產的貢獻,但根據聯合國糧食及農業組織(FAO/ Food and Agriculture Organization of the United Nations)的評估,現今全球糧食的產量已經能夠養活九十億人。

 農業大國的印度在使用現今所謂慣行農法(採用化肥、化學農藥和除草劑等)的五十年前的確讓小麥的產量短暫的飆升了十倍。但是現今印度農民的自殺率卻攀高不下,每三十分鐘就有一位印度農民自殺。自殺的因素很多,其中一個關鍵原因則是,這套化學農法讓農民失去了自主權、只能高度依賴外來資源,最後讓他們被套上了負債累累的緊箍咒。而堅持活著的人,則遭受著各種疾病的殘害,包括:癌症、心臟病、不孕、兒童心智障礙、發育不良……等等。提交給聯合國的報告指出:「更多的農藥與擺脫飢餓無關,問題不在於產量,而在於貧困、不平等與不合理地分配與浪費等問題。」

 依照環保署統計數據指出,二○一○年台灣人浪費的食物總量高達兩百七十五萬多噸,平均每人一年浪費的食物量是非洲等落後國家的二十倍,更可以讓台灣弱勢人口吃上二十年!到了二○一三年,根據台大研究團隊調查,當年浪費的食物高達三六七萬噸,若以九十公分桶裝、容量一五五公斤計算,每天的平均廚餘量將可疊起「七十四座一○一大樓」,其中半數的糧食浪費更集中在消費者端。那麼,加強農民的正確用藥觀念與習慣,提倡全民敬愛土地,推動崇尚樸實人心與生活,才能真正徹底解決食物浪費與環境破壞的問題,留給自己與子孫一個乾淨的生活環境與敬樸的人生。