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2017年05月31日

艾蘭哥爾咖啡 邀吳秀娟演講

圖:日前台東美術館的艾蘭哥爾咖啡舉辦「看到台灣贏回台灣人」系列講座,台東縣城鄉深耕協會理事長張弘典(左)邀請「台灣永恆志工」吳秀娟(右)演講。 (記者蕭道田/攝)

記者蕭道田/報導
「台東縣城鄉深耕協會」推動「友善土地經濟與環保共生」,日前台東美術館的艾蘭哥爾咖啡舉辦「看到台灣贏回台灣人」系列講座,邀請「台灣永恆志工」吳秀娟演講。吳秀娟設計了一套生態學程,在西部以土地培養人才,已有飯店主廚、室內設計師、竹科工程師等十七個各行各業的人參與,六月四日在台北發表「地球之愛」學員作品。「一把種在礦區被蟲吃過的青菜,登上五星級服務評鑑首獎的飯店餐桌」,在台東縣城鄉深耕協會理事長張弘典的引介下,吳秀娟看上台東未受破壞的自然場域,雙方合作,要將這套生態學程傳向台東百工百業。
張弘典說,他們正在推動「友善土地」觀念,利用土地而非「破壞土地」來創造利益。三年前,吳秀娟為一家五星級飯店媒合了義大利主廚與種菜的礦區阿嬤,以米其林三星精神,將被蟲吃過的菜料理出十一道義大利餐。
張弘典說,在地利用是很重要的環保精神,他在台東推廣自然農法,以不做病蟲害防治、多層次栽培種植咖啡等多樣性作物,在地產業就近利用,不破壞土地,也大量減少運輸造成的環保問題。
張弘典說,五月講座已告一段落,接下來將開設綠建築、餐飲及spa三大工坊,引進師資,邀各行各業具體學習如何將職場與土地結合。